Sumo Verde de Ananás e Maçã

Ontem, antes de me deitar, dediquei-me à leitura de um artigo sobre sumos detox que saiu há uns tempos na revista Sábado. Já tinha experimentado algumas variedades nuns workshops da última Feira Alternativa em Lisboa mas, sinceramente, não gostei de nenhum... Achei o sabor sempre muito "agressivo".

Ao ler o artigo, as vantagens de beber estes sumos eram óbvias mas as más experiências que tive mantinham-me um pouco céptica... No entanto, hoje de manhã, decidi dar uma nova oportunidade! Com a revista Sábado vieram 30 receitas de sumos detox, eu inspirei-me nelas e fiz o meu próprio sumo, usando ingredientes que à partida indicavam que a experiência, desta vez, iria ser bem sucedida. O artigo também traz as regras para criar um sumo detox:

• Folhas verde-escuras (espinafres, agrião, couve, rúcula, acelga): até 2 tipos
• Ervas (salsa, coentros, hortelã, erva-doce): 1 tipo
• Legumes (pepino, agrião, alface): até 2 tipos
• Raízes (gengibre, cenoura, beterraba): 1 tipo
• Algas (spirulina, clorela): 1 tipo
• Sementes (linhaça, chia, girassol, cânhamo): 1 tipo
• Fruta (limão, laranja, banana, abacaxi, morangos): até 2 tipos

Eu fiz vista grossa (o objectivo também não era fazer um sumo detox, apenas um sumo saudável para começar a manhã da melhor forma possível!) e, para o meu sumo, escolhi...


Sumo Verde de Ananás, Maçã, Agrião e Limão:

• 1 fatia grossa de ananás
• 1 maça
• sumo de 1/4 limão
• um pequeno ramo de agrião
• água, até atingir consistência/diluição desejada

 

[Copyright: Sara Duarte]

Adorei o sabor e a textura, a maçã e o ananás deram-lhe uma textura aveludada (juntei pouca água para não diluir muito e conseguir obter esta textura) e o sumo ficou mais doce do que esperava. O agrião cru é um pouco picante mas o açúcar da maçã sobrepôs-se a isso.

Os ingredientes deste sumo tornam-no rico em vitamina A, vitaminas do complexo B e vitamina C, ferro, potássio, fósforo e cálcio. E, mais uma vez, utilizei a liquificadora e não filtrei o sumo para não perder a fibra das frutas e do agrião. O sumo deve ser bebido assim que é feito para não perder os seus nutrientes e as suas propriedades antioxidantes.


Haverá melhor maneira de começar o dia?

Sumo de Laranja, Cenoura e Gengibre (... e Beterraba)

O bom tempo regressou! Tenho começado as minhas manhãs com um shot de vitaminas, seja em forma de sumo, de batido ou iogurte com frutas e cereais (sem glúten). Sempre que almoço num restaurante vegetariano peço, para beber, um sumo natural de frutas ou uma infusão e sabe-me sempre tão bem que comecei a implementar o hábito também cá em casa.

Hoje, comecei o dia com um sumo de cenoura, laranja e gengibre, fico logo saciada!

[Copyright: Sara Duarte]

As laranjas são da quinta e por isso sem quaisquer químicos adicionados, a fruta poderá não parecer tão bonita mas o seu sabor mmmmmm.... Parece que foi colhida no momento!

Este é um sumo cheio de vitaminas, a laranja é rica em vitamina C e a cenoura nas vitaminas A, B2, B3 e C. Tem também imensos minerais,  cálcio e potássio da laranja e da cenoura, magnésio da laranja e fósforo e sódio da cenoura. Por fim, o gengibre acentua o poder antioxidante ao sumo, que a laranja já conferia também.

Sumo de Laranja, Cenoura e Gengibre

• 2 Cenouras
• 4 Laranjas pequenas
• Gengibre ralado no momento (tamanho de uma ervilha)
• Água (perfazer até obter consistência/diluição desejada).

Para não perder as fibras da cenouras e das laranjas, preparo o sumo na liquificadora, sem retirar as partes brancas das laranjas e sem filtrar o sumo. O açúcar da cenoura costuma cortar a acidez das laranjas mas quando são mesmo ácidas, junto um pouco de beterraba e resulta sempre ;)

Copyright: Sara Duarte

Simplificar a Alimentação: Desafio 1

O objectivo principal do novo projecto, Simplificar a Alimentação (que já tem um botão na barra lá em cima!) é adoptar uma alimentação saudável e pôr-me em forma.

Todos os domingos vou propor um objectivo saudável para adoptar durante a semana. No sábado seguinte, irei partilhar os resultados que observar. Seria ainda mais giro se fizesse isto contigo para trocarmos ideias no final de cada semana!

A primeira alteração que decidi fazer foi a seguinte:

1 - Sempre que me apetecer comer um doce, vou dar cinco voltas à casa. Se ainda me apetecer o doce, como uma peça de fruta.

Tenho reparado que como muitos doces quando nem sequer tenho fome. O que me irrita é que, muitas vezes, nem sequer os como por prazer. Como-os quando estou chateada, irritada, impaciente e deprimida. Talvez umas voltas à casa sejam suficientes para relaxar, se depois disso ainda “precisar” de comer um doce (diga-se açúcar!), vou comer fruta que tem frutose (açúcar que está naturalmente na fruta). Sim, há quem diga que não se deve comer muita fruta porque engorda, porque tem calorias, porque tem um índice glicémico elevado que resultará depois num maior apetite, etc. Mas, de certeza, será bem melhor comer uma peça de fruta do que meia caixa de chocolates!

A única dúvida é se uma peça de fruta chegará para me distrair dos chocolates!

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