Sumo Verde de Ananás e Maçã

Ontem, antes de me deitar, dediquei-me à leitura de um artigo sobre sumos detox que saiu há uns tempos na revista Sábado. Já tinha experimentado algumas variedades nuns workshops da última Feira Alternativa em Lisboa mas, sinceramente, não gostei de nenhum... Achei o sabor sempre muito "agressivo".

Ao ler o artigo, as vantagens de beber estes sumos eram óbvias mas as más experiências que tive mantinham-me um pouco céptica... No entanto, hoje de manhã, decidi dar uma nova oportunidade! Com a revista Sábado vieram 30 receitas de sumos detox, eu inspirei-me nelas e fiz o meu próprio sumo, usando ingredientes que à partida indicavam que a experiência, desta vez, iria ser bem sucedida. O artigo também traz as regras para criar um sumo detox:

• Folhas verde-escuras (espinafres, agrião, couve, rúcula, acelga): até 2 tipos
• Ervas (salsa, coentros, hortelã, erva-doce): 1 tipo
• Legumes (pepino, agrião, alface): até 2 tipos
• Raízes (gengibre, cenoura, beterraba): 1 tipo
• Algas (spirulina, clorela): 1 tipo
• Sementes (linhaça, chia, girassol, cânhamo): 1 tipo
• Fruta (limão, laranja, banana, abacaxi, morangos): até 2 tipos

Eu fiz vista grossa (o objectivo também não era fazer um sumo detox, apenas um sumo saudável para começar a manhã da melhor forma possível!) e, para o meu sumo, escolhi...


Sumo Verde de Ananás, Maçã, Agrião e Limão:

• 1 fatia grossa de ananás
• 1 maça
• sumo de 1/4 limão
• um pequeno ramo de agrião
• água, até atingir consistência/diluição desejada

 

[Copyright: Sara Duarte]

Adorei o sabor e a textura, a maçã e o ananás deram-lhe uma textura aveludada (juntei pouca água para não diluir muito e conseguir obter esta textura) e o sumo ficou mais doce do que esperava. O agrião cru é um pouco picante mas o açúcar da maçã sobrepôs-se a isso.

Os ingredientes deste sumo tornam-no rico em vitamina A, vitaminas do complexo B e vitamina C, ferro, potássio, fósforo e cálcio. E, mais uma vez, utilizei a liquificadora e não filtrei o sumo para não perder a fibra das frutas e do agrião. O sumo deve ser bebido assim que é feito para não perder os seus nutrientes e as suas propriedades antioxidantes.


Haverá melhor maneira de começar o dia?

Sumo de Laranja, Cenoura e Gengibre (... e Beterraba)

O bom tempo regressou! Tenho começado as minhas manhãs com um shot de vitaminas, seja em forma de sumo, de batido ou iogurte com frutas e cereais (sem glúten). Sempre que almoço num restaurante vegetariano peço, para beber, um sumo natural de frutas ou uma infusão e sabe-me sempre tão bem que comecei a implementar o hábito também cá em casa.

Hoje, comecei o dia com um sumo de cenoura, laranja e gengibre, fico logo saciada!

[Copyright: Sara Duarte]

As laranjas são da quinta e por isso sem quaisquer químicos adicionados, a fruta poderá não parecer tão bonita mas o seu sabor mmmmmm.... Parece que foi colhida no momento!

Este é um sumo cheio de vitaminas, a laranja é rica em vitamina C e a cenoura nas vitaminas A, B2, B3 e C. Tem também imensos minerais,  cálcio e potássio da laranja e da cenoura, magnésio da laranja e fósforo e sódio da cenoura. Por fim, o gengibre acentua o poder antioxidante ao sumo, que a laranja já conferia também.

Sumo de Laranja, Cenoura e Gengibre

• 2 Cenouras
• 4 Laranjas pequenas
• Gengibre ralado no momento (tamanho de uma ervilha)
• Água (perfazer até obter consistência/diluição desejada).

Para não perder as fibras da cenouras e das laranjas, preparo o sumo na liquificadora, sem retirar as partes brancas das laranjas e sem filtrar o sumo. O açúcar da cenoura costuma cortar a acidez das laranjas mas quando são mesmo ácidas, junto um pouco de beterraba e resulta sempre ;)

Copyright: Sara Duarte

Receita Saudável: Salmão a Vapor no Forno

Hoje trago outra receita saudável, desta vez com um peixe que adoro, o salmão, cozinhado no forno. Foi a primeira vez que fiz uma receita em folha de alumínio, o que me deixou algo insegura quanto ao resultado final!

A receita é muito simples e tem ingredientes comuns. Ok, talvez o gengibre ainda não seja tão usual em nossas casas mas é um alimento muito saudável e versátil. Eu costumo congelá-lo e, depois, para usar, basta cortar uma ponta e ralar, nem sequer é necessário esperar que descongele! Não façam este prato sem o gengibre, dá mesmo outra vida ao peixe e aos legumes no forno!

Receita a dobrar para mim e o meu amor! :)

Salmão a Vapor no Forno:

Ingredientes:

• 1 posta de salmão
• ½ courgette
• 1 tomate
• Sumo de ½ limão
• Sal
• Pimenta
• Gengibre
• Manjericão

Modo de Preparação:

1 - Aquecer o forno a 200ºC

2 - Temperar o salmão com sal, pimenta, gengibre ralado e sumo de limão.

3 - Numa tigela, juntar a courgette cortada às rodelas, o tomate sem pele e sem sementes cortados em pequenos cubos e o manjericão. Temperar com sal e pimenta e misturar bem.

4 - Colocar papel alumínio numa travessa de forno. Colocar os legumes temperados e, por cima, a posta de salmão. Regar com o resto do tempero do peixe e legumes e dobrar o papel de alumínio, fechando bem sobre o peixe.

5 - Colocar no forno e deixar cozinhar cerca de 30 minutos ou até estar cozinhado a gosto. Servir.

[Copyright: Sara Duarte]

(Receita adaptada de “A Dieta dos 31 Dias” de Ágata Roquette)

Receita Saudável: Beringelas Recheadas com Grão

[Copyright: Sara Duarte]

Hoje trago uma receita vegetariana (lactovegetariana) que gosto de fazer, especialmente, à noite, quando não me apetece cozinhar e quero comer qualquer coisa saudável mas com muito sabor! Esta receita vai ao forno, é muito rápida e fácil de preparar!

Dá para 4 pessoas mas como, cá em casa, somos apenas dois faço uma só beringela. No entanto, não reduzo o resto da receita para metade! Reservo sempre o recheio que não cabe nas duas metades da beringela para depois juntar com esparguete ou arroz basmati, assim fico logo com outra refeição quase pronta, também vegetariana e saborosa!


Beringelas Recheadas com Grão:

Ingredientes:

• 2 beringelas grandes
• 1 lata de grão
• ½ lata de tomate aos cubos
• ½ embalagem de polpa de tomate
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 colher de café de cominhos
• 1 colher de café de açafrão
• 1 colher de café de paprica
• oregãos
• azeite
• queijo para ralar

Modo de Preparação:

1 - Cortar as beringelas ao longo do seu eixo maior. Retirar a polpa com uma colher e reservar. Colocar sal sobre as cascas das beringelas para que libertem a sua água.

2 - Num tacho, refogar a cebola e alho picados num fio de azeite. Quando a primeira estiver translúcida, adicionar a polpa das beringelas, previamente cortada em pequenos cubos, os cominhos, a paprica e o açafrão. Misturar bem.

3 - Juntar os cubos e polpa de tomate. Envolver bem e deixar cozinhar 5 minutos em lume brando.

4 - Adicionar o grão escorrido e os oregãos. Apurar.

5 - Rechear as beringelas, previamente escorridas, com a mistura do grão e polvilhar com queijo ralado a gosto (eu ralo queijo flamengo na hora).

6 - Levar a forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos ou até a beringela estar cozinhada a gosto.

(Receita adaptada da Revista Continente Magazine n.º 33)

Partilhar refeições saudáveis

Como já aqui contei, um dos meus grandes objectivos para 2014 é tornar-me mais saudável.

Para isso tenho tido um especial cuidado com as refeições, além de caminhar imenso com o cão, 2 horas por dia, no mínimo.

Em casa, tinha o mau hábito de aquecer refeições pré-cozinhadas ou encomendar pizza sempre que chegava cansada a casa, quando não tinha tempo ou não me apetecia de todo ir para a cozinha preparar mais uma refeição.

[Eating Well]

Quando descobri o programa “Cook Yourself Thin” da Gizzi Erskine, achei que era uma boa ideia seguir os seus conselhos. Descobrir receitas que se preparam num instante, receitas semelhantes às pré-cozinhadas que comprava no supermercado e receitas que, por vezes, apetece comer quando me sinto mais deprimida como, por exemplo, massas com molhos, tipo carbonara.

O objectivo principal é controlar as quantidades de sal e gordura que as refeições pré-cozinhadas têm em excesso e poder, assim, continuar a comer pratos que, à partida, seriam menos saudáveis.

Em 2 meses perdi 5 Kg, sem qualquer exercício físico, além das caminhadas com o Yoshi!

Criar a tabela de ementa semanal também serviu como incentivo para procurar mais receitas uma vez que, além de preferir variar bastante as refeições, não gosto de comer as coisas mais práticas de fazer como, por exemplo, bifes. Desde os meus 22 anos, quando comecei a praticar yoga, fui deixando de comer carne gradualmente, apesar de gostar de alguns enchidos e de uma boa feijoada! Como nunca gostei de peixe cozido, apenas de peixe grelhado e assado, as alternativas foram diminuindo. Mais tarde, descobri que sou alérgica à soja, o que também pôs, automaticamente, de lado muitas das refeições vegetarianas que fazia…

O desafio tem sido precisamente encontrar refeições fáceis de fazer, com sabor mas saudáveis. 


Vê aqui as receitas saudáveis que já partilhei no blogue:

• Caril de Camarão
• Beringelas Recheadas com Grão
• Salmão a Vapor no Forno 

Simplificar a Alimentação: Desafio 2

O objectivo principal do projecto Simplificar a Alimentação (que já tem um botão na barra lá em cima) é adoptar uma alimentação saudável e pôr-me em forma.

Todos os domingos proponho um objectivo para adoptar durante a semana. No sábado seguinte partilho convosco os resultados que observar. A partilha será ainda mais gira se me acompanhares neste desafio para trocarmos ideias no final de cada semana!

A primeira alteração que decidi fazer foi a seguinte:

1 - Sempre que me apetecer comer um doce, dou três voltas à casa. Se ainda me apetecer o doce, como uma peça de fruta.


Hoje proponho a segunda alteração:

2 - Beber mais líquidos (água e chá).
 

[daqui]

Já ganhei o hábito de beber água, ao longo do dia, durante o Verão mas no Inverno custa-me imenso! Parece que sinto mais frio sempre que a bebo. Não tenho o hábito de beber refrigerantes, excepto quando almoço fora, mas vou tentar beber 1 litro de água e/ou chá por dia. O chá vai ser fácil porque adoro beber chá, conhecer novos sabores!

Relativamente à água será um desafio mais difícil. Já experimentei várias “águas” com sabor, disponíveis no supermercado, mas depois, quando leio os rótulos, repenso se será assim tão saudável.... O problema das águas com sabor é não serem, no fundo, aquilo que parecem ser... apenas água com sabor. A maioria tem adicionados edulcorantes (acessulfame K, aspártamo, sucralose, etc.), corantes e conservantes (sorbatos, benzoatos, etc.). Para além disso, se compararem água de marca branca com “águas” com sabor, os preços podem ser bastante díspares. Por exemplo, o litro de água continente custa 0,09€ enquanto o litro de refrigerante de limão sem gás da Luso custa 1,19€!

Sendo assim, melhor ideia será comprar o garrafão de água de marca branca e aromatizar a água em casa. Já li algumas sugestões como, por exemplo, adicionar umas gotas de laranja, tangerina ou de limão, umas folhas de hortelã, um pauzinho de canela (algo me diz que esta vai ser uma das minhas preferidas!), anis, rodelas de pepino, sementes de romã, enfim tanta coisa fácil de fazer!

Depois venho cá contar quais experimentei e quais foram as minhas preferidas!

Já experimentaste aromatizar água? Quais são as tuas preferidas?

Bolo Mármore

Hoje venho partilhar convosco uma receita de bolo mármore que encontrei no blogue O que há pró jantar?, muito simples e rápida de fazer. Como sabem, todas as receitas que partilho aqui são receitas que eu própria já testei para assegurar que são realmente simples e que o resultado é, no mínimo, delicioso!

Esta receita foi feita por mim na passada 3ª feira. O bolo desapareceu num ápice e desse comi apenas uma fatia! Voltei a fazê-lo ontem de manhã para poder saboreá-lo melhor. Hoje ao pequeno-almoço comi a última fatia com uma meia-de-leite quentinha. E que bem que me soube!

Também já tinha partilhado aqui convosco que fazer bolos em casa é uma forma de poupar nos gastos mensais. Para quem trabalha ou estuda o dia inteiro, sem poder saltar um segundo pequeno-almoço ou lanche, quer por ter tensão baixa, hipoglicémia ou outros males, levar uma ou duas fatias de bolo caseiro faz muita diferença no orçamento mensal. Um bolo no café, mesmo que seja na escola ou na faculdade pode custar 1€ e tem quantidades astronómicas de açúcar, sal, entre outras coisas e ingredientes artificiais com nomes bem complicados. Em casa, sabemos o que estamos a pôr no bolo e podemos diminuir um pouco da quantidade do açúcar ou do óleo, o que faço sempre. Por exemplo, a receita que partilho convosco tem, originalmente, uma chávena de óleo mas eu só adicionei, meia chávena e obtive um bolo muito fofinho. Para quê pôr mais gordura se o resultado já fica tão bom?!

Deixo-vos então a receita!

Ingredientes:

• 3 Ovos
• 2 Chávenas de chá de açúcar
• 2 Chávenas de chá de farinha
• 1/2 Chávena de chá de chocolate em pó
• 1 Chávena de chá de óleo
• 1 Chávena de chá de leite
• 1 Colher de sopa de fermento

Preparação:

1 - Pré-aquecer o forno a 180º.  
2 - Juntar os ovos com o açúcar, o leite e o óleo e mexer até obter uma mistura homogénea.
3 - Acrescentar a farinha e o fermento. Mexer até obter uma mistura homogénea.
4 - Dividir a massa em duas partes iguais. Numa das metades, juntar o chocolate e mexer bem.
5 - Untar e polvilhar uma forma. Deitar, alternadamente, as duas massas.
6 - Levar ao forno durante cerca de 40 minutos.

Espirais com courgette, fiambre e pesto

[daqui]

Quando descubro uma receita que foi um sucesso e que é fácil e rápida de preparar, venho sempre cá partilhá-la convosco. A receita que vos deixo aqui hoje é um pouco diferente da original. O bacon foi trocado por fiambre e o queijo ralado por um pesto de marca italiana.

A primeira substituição que fiz (troca do bacon pelo fiambre) torna o prato muito menos calórico e com um sabor mais leve, a segunda opção é apenas uma preferência minha. 

Quanto ao pesto, há uns dias atrás encontrei (já não sei se nos supermercados Continente ou Pingo Doce…) um que é bastante parecido saboroso. É da marca italiana Sacla e chama-se Pesto alla Genovese. Recomendo vivamente!!! 

Ingredientes: 

• 380g de espirais integrais
• 150g de fiambre aos cubos 
• 1 courgette grande 
• Azeite extra-virgem 
• Sal e Pimenta 
• Pesto

Modo de preparação: 

1. Lavar e retirar as extremidades da courgette e cortá-la em rodelas finas. 
2. Aquecer 2 colheres de azeite numa frigideira e fritar o fiambre em cubos. Após alguns minutos, juntar a courgette ao fiambre e cozinhar cerca de 10 minutos. Temperar e colocar à parte. 
3. Enquanto isso, cozer as espirais em água a ferver com sal e escorrer a massa quando estiver al dente. Juntar a massa ao preparado para ganhar sabor. 
4. No prato, adicionar pesto, a gosto, e misturar. Para tornar o prato ainda mais fresco, pode ser acompanhado por tomate cherry.

Receita adaptada de Receitas Rápidas – Massas – de Correio da Manhã.

Bolo de Iogurte e Maçã

[daqui]

Quando comecei a rasgar revistas e a guardar somente as páginas com os temas que mais me interessavam pensei que os arquivos que estava a criar só iriam ter alguma utilidade na minha futura casa. Mas já comecei a dar uso ao arquivo da culinária!

Na semana passada combinei com o meu irmão que, nas tardes de Domingo, fazemos um bolo em casa dos nossos pais.

Para além de passarmos mais tempo juntos, que era uma das minhas resoluções mais importantes para 2012, o meu irmão queria aprender a fazer alguns bolos. Apesar de ser mais novo do que eu, mudou-se de casa em primeiro lugar. No início, a minha mãe ajudava-o a manter a casa organizada mas, entretanto, ele fez questão de aprender a fazer de tudo um pouco, tal como cozinhar, passar a ferro, limpar a casa, etc, etc. Curiosamente, o meu irmão que não gosta muito de doces, além dos bolos caseiros mais simples, tem imenso jeito para os fazer!

Para além de passarmos mais tempo juntos e de ele estar a aprender mais umas coisas novas (no Domingo anterior, aprendeu a separar as gemas das claras), assim que o bolo fica pronto e já está a uma temperatura baixa, partimo-lo ao meio e ficamos, cada um, com uma metade. Assim, nos primeiros dias de cada semana, temos bolo caseiro para juntar à marmita, para além de evitarmos comer bolos de pastelaria e fritos na Faculdade, poupamos mais um pouco.

No fim-de-semana passado fizemos um bolo de iogurte e hoje abrimos o arquivo, no separador dos doces e bolos, e o meu irmão escolheu o bolo de iogurte e maçã. Hoje aprendeu a usar a balança e a descascar e cortar as maçãs! Podem parecer tarefas muito simples mas para o meu irmão, que tem alguma dificuldade a manusear objectos, dão algum trabalho. No entanto, tenho ficado impressionada porque, apesar de no início a tarefa parecer ser um pouco complicada, depois de lhe mostrar como se faz e repetir com as minhas mãos sobre as dele, ele toma o jeito e consegue fazer tudo sozinho! 

Voltando ao bolo, para quem quiser, fica a receita...

Ingredientes:

260 g de manteiga

280 g de açúcar

Raspa de 1 limão

4 ovos

1 iogurte natural

290 g de farinha

1 c. (chá) de fermento em pó

1 c. (café) de canela em pó

2 maçãs Golden

Açúcar em pó

Modo de Preparação:

1 - Juntar a manteiga com o açúcar e a raspa do limão.

2 - Adicionar também os ovos e o iogurte. Mexer muito bem.

3 - Peneirar a farinha com o fermento e a canela e juntar ao preparado inicial.

4 - Cortar as maçãs (sem casca) aos cubos e juntá-las à massa do bolo.

5 - Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma com 20 cm de diâmetro e levar a cozer a 180ºC, por cerca de 50 a 60 minutos.

6 - Depois de cozido, retirar e desenformar.

7 - Deixar arrefecer e decorar com açúcar em pó.

(hei-de adicionar uma foto do bolo!)

Tagliatelle Verde com Espinafres e Cogumelos

Hoje trago outra receita que foi feita, ontem, cá em casa. A minha mãe descobriu-a no Sabor Intenso, um fórum com receitas de culinária e que tem, também, disponível os vídeos das mesmas.


A receita era, originalmente, para 6 pessoas mas como cá em casa só almoçamos as duas, foi feita metade da dose. Para além disso, adicionámos queijo da ilha ralado ao prato, escolhemos este queijo porque temos o hábito de usar pouco sal na cozinha mas, desta vez, sentia-se bem a sua falta e o queijo da ilha, sendo um pouco picante, foi aquele que achamos ser mais apropriado. E funcionou muito bem!

Fiquem com os ingredientes e experimentem a receita ;)

Ingredientes (para 3 pessoas):

150 gr. tagliatelle verde

150 gr. cogumelos frescos laminados

150 gr. espinafres congelados

75 mL de azeite

2 dentes de alho picados

sal q.b.

Modo de preparação:

1 - Juntar a uma panela com água a ferver, o tagliatelle, um fio de azeite e sal. Deixar cozer 10 minutos e escorrer.

2 - Juntar os espinafres numa panela com água a ferver e um pouco de sal. Deixar cozer durante 5 minutos e escorrer.

3 - Fritar os cogumelos numa frigideira com metade do azeite e metade do sal, até que a água dos cogumelos seque.

4 - Juntar os espinafres, o restante alho e azeite e cozer durante 2 minutos.

5 - Juntar a massa e envolver bem, deixar fritar mais 3 minutos.

6 - Servir com queijo da ilha ralado.

Strogonoff de Frango

Ontem tive a minha última avaliação do 1º semestre na faculdade e, logo que me despachei, viemos de férias. As aulas começam já na quarta-feira da próxima semana então resolvi vir para fora cá dentro para espairecer e aproveitar o tempo para descansar. Está algum frio mas o sol e o mar azul compensam. Quanto aos gastos, tenho feito todas as compras no Continente com o cartão no qual fui acumulando dinheiro desde o início do ano e até agora gastei 0 cêntimos! 

Hoje fizemos uma receita que vem na revista Tv & Culinária da semana 4 a 10 de Fevereiro. As medidas foram estimadas a olho porque aqui tenho apenas o essencial (pratos, copos, talheres e pouco mais), foi uma receita muito rápida e fácil de fazer. 

O resultado foi óptimo. Almoçamos na varanda com direito a um sol quente, repetimos e não sobrou nada!

Se quiserem experimentar, fica a receita:

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 1 cebola, 4 dentes de alho e 1 de azeite
• 400g de tiras de frango (eu comprei peito de frango e cortei-o às tiras)
• 200g de cogumelos laminados e 2 dl de natas
• sal, pimenta, 1 ramo de salsa (não usei a salsa)

Modo de Preparação:

1 - Refogar a cebola e os alhos picados em metade do azeite.

2 - Juntar o frango e deixar cozinhar até perder a cor rosada. Envolver os cogumelos e deixar alourar.

3 - Regar com as natas e temperar com sal e pimenta.

4 - Deitar a salsa picada e reservar.

Para acompanhar fiz arroz branco e cortei uma laranja aos gomos para acompanhar, tal como sugerem.

Bom apetite!

(Receita adaptada da Revista Tv & Culinária)

Mousse de Maracujá

Há uns três meses atrás fiz uma mousse de maracujá cuja receita encontrei na própria lata da polpa de maracujá. Era uma receita rápida e o resultado delicioso. Tão delicioso que a minha mãe que odeia mousses, à excepção da de chocolate, adorou esta. Há uns dias lembrei-me da mousse e apeteceu-me repetir a experiência, nisto apercebi-me que não tinha guardado a receita, nem sequer me lembrava das quantidades.

Ontem fui a três supermercados diferentes à procura da tal lata que continha a receita e lá a encontrei! Mal cheguei a casa fiz a mousse e agora venho partilhar convosco a receita:

Ingredientes: 1 lata de polpa de maracujá, 1 lata de leite condensado, 2,5 dl de natas, 5 folhas de gelatina branca, 1,5 dl de água

Preparação:

1 - Dissolver a gelatina em 1,5 dl de água quente e deixar arrefecer.

2 - À parte, numa taça, misturar e bater a polpa de maracujá com as natas e o leite condensado

3 - Por fim, juntar a gelatina e levar ao frigorífico 24 horas.

A parte que demora mais na receita é aquecer a água e dissolver a gelatina! Quanto ao tempo no frigorífico, claro que quanto mais fresco, melhor sabe, mas passadas umas três horas já dá para saborear.

Tenho uma foto da mousse, da primeira vez que a fiz. Desta vez, decidi coar um pouco a polpa para evitar as sementes de maracujá. Pessoalmente, acho que fica melhor sem elas mas cá em casa ficaram com pena que as tirasse. Quanto à foto desculpem a parte não artística da dita cuja, fiz a mousse directamente na taça (I know, I know...) e nem a limpei pelo final (no master chef dava direito a expulsão imediata). Mas pronto, aqui está:

Tarte de Maçã à Padre Vitor

Pelo Natal consegui convencer a minha mãe a procurar a receita de uma tarte que eu adoro e que há muito tempo não se fazia cá em casa. É uma tarte de maçã deliciosa e que é muito mais fácil de fazer do que eu pensava, por isso vou levar a receita para a minha futura casa e partilho-a, também, convosco.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 maçãs grandes

2 ovos

200g bolacha Maria

100g margarina

1 cálice de vinho do Porto

Preparação:

1 - Picar as bolachas na máquina 1-2-3. Aquecer a margarina no microondas até amolecer, juntá-la às bolachas picadas e ao vinho do Porto e fazer uma bola.

2  - Forrar a forma de tarte (25 cm de diâmetro) com essa bola, calcando e aconchegando a massa até que fique em camada igual tanto na base como nos lados.

3 - Descascar 2 maçãs, retirar o caroço e ralá-las na 1-2-3 e misturar com 2 terças partes do leite condensado e os 2 ovos. Deitar a papa obtida na tarte e alisar.

4 - Abrir ao meio as outras 2 maçãs. Retirar o caroço e cortá-las em gomos finos e dispo-las em cima da papa na tarte. Espalhar por cima o restante leite condensado.

5 - Cozer em forno quente, cerca de 30 minutos, até que as maçãs estejam louras mas sem queimar. Depois de cozida, retirar, deixar arrefecer e desenformar, se for o caso.

Bom Apetite!

Receita adaptada da Tele Culinária e Doçaria, 5º volume, Chefe António Silva.