Receita Saudável: Caril de Camarão

Mencionei aqui que ia começar a partilhar receitas saudáveis que vou encontrando e experimentando com o intuito de controlar as quantidades de sal e gordura que as refeições pré-cozinhadas possuem em excesso.

A primeira receita que partilho aqui faço sempre que me apetece comer algo saboroso e com molho - adoro acompanhar este prato com arroz basmati e cobri-lo com um pouco do molho do caril.

Quando vi a receita estranhei a presença da maçã mas descobri que combina muito bem com caril e, desde então, quando faço caril de vegetais também junto uma maçã ao molho, fica delicioso! Experimenta!

[Copyright: Sara Duarte]

Caril de Camarão:

Ingredientes:

• 600 g miolo de camarão
• 1 colher de sopa de caril
• 1 cebola
• 50 g de planta com sabor a manteiga
• 1 maçã
• 3 dl leite de coco
• sal e pimenta q.b.

Modo de Preparação:

1. Descascar ou descongelar os camarões e temperá-los com sal, pimenta e um pouco de caril.
2. Picar a cebola e refogá-la na “manteiga”.
3. Juntar a maçã, previamente cortada em pequenos cubos, o leite de coco, o restante caril e pimenta q.b.
4. Juntar os camarões ao refogado e deixar cozinhar 5 minutos.
5. Retirar os camarões e triturar o molho. Ferver o molho durante 10 minutos.
6. Servir o camarão, regado com o molho de caril.

(Receita adaptada daqui.)