Receita Saudável: Salmão a Vapor no Forno

Hoje trago outra receita saudável, desta vez com um peixe que adoro, o salmão, cozinhado no forno. Foi a primeira vez que fiz uma receita em folha de alumínio, o que me deixou algo insegura quanto ao resultado final!

A receita é muito simples e tem ingredientes comuns. Ok, talvez o gengibre ainda não seja tão usual em nossas casas mas é um alimento muito saudável e versátil. Eu costumo congelá-lo e, depois, para usar, basta cortar uma ponta e ralar, nem sequer é necessário esperar que descongele! Não façam este prato sem o gengibre, dá mesmo outra vida ao peixe e aos legumes no forno!

Receita a dobrar para mim e o meu amor! :)

Salmão a Vapor no Forno:

Ingredientes:

• 1 posta de salmão
• ½ courgette
• 1 tomate
• Sumo de ½ limão
• Sal
• Pimenta
• Gengibre
• Manjericão

Modo de Preparação:

1 - Aquecer o forno a 200ºC

2 - Temperar o salmão com sal, pimenta, gengibre ralado e sumo de limão.

3 - Numa tigela, juntar a courgette cortada às rodelas, o tomate sem pele e sem sementes cortados em pequenos cubos e o manjericão. Temperar com sal e pimenta e misturar bem.

4 - Colocar papel alumínio numa travessa de forno. Colocar os legumes temperados e, por cima, a posta de salmão. Regar com o resto do tempero do peixe e legumes e dobrar o papel de alumínio, fechando bem sobre o peixe.

5 - Colocar no forno e deixar cozinhar cerca de 30 minutos ou até estar cozinhado a gosto. Servir.

[Copyright: Sara Duarte]

(Receita adaptada de “A Dieta dos 31 Dias” de Ágata Roquette)