5 Dicas para Organizar a Despensa

Um dos erros mais frequentes que tenho visto como Personal Organizer na arrumação da despensa, do frigorífico e do congelador é o esquecimento do prazo de validade dos alimentos.

Imaginem o que seria de um supermercado se não houvesse esse cuidado na arrumação dos produtos… se os produtos com uma validade mais curta ficassem arrumados atrás de todos os outros, o supermercado não iria vendê-los a tempo e teria de os deitar fora, resultando num grande prejuízo!

Em casa é a mesma coisa! Se a despensa é “arrumada” simplesmente atirando os produtos lá para dentro ou, se for arrumada com mais cuidado, mas esquecendo os prazos de validade, quando nos lembramos de fazer, por exemplo, uma sobremesa, os produtos que pensávamos ter, já estão fora de prazo! Quando se compra em grande quantidade, seja para poupar idas ao supermercado, seja para aproveitar grandes promoções, é ainda mais importante perder um pouco de tempo com a organização de despensa, do frigorífico e congelador!

Menosprezar a validade de um produto alimentar é deitar fora todo o tempo, esforço e dinheiro investidos na ida ao supermercado! Foi precisamente quando ia fazer uma sobremesa e sabia ter todos os ingredientes para a mesma que passei a ter mais cuidado com a arrumação da despensa. Eu tinha, teoricamente, todos os ingredientes mas quando peguei nos dois pacotes de natas de que precisava é que vi que já tinham passado de prazo há uns meses!

[Inspiration Maison]

5 Dicas para Organizar a Despensa: 

1. Desocupar toda a despensa e verificar o prazo de validade de todos os produtos. Passou de validade? Lixo!

2. Limpar as prateleiras com uma solução de água com vinagre e secar bem. (Eu tenho ainda as prateleiras forradas com um papel de padrão floral rosa claro).

3. Separar os produtos por categoria. Na minha despensa, defini os seguintes grupos:

• Águas
• Sumos
• Leites
• Bebidas Alcoólicas
• Cereais de Pequeno Almoço, Muesli e Flocos de Aveia
• Guardanapos, Rolos de Cozinha, Papel para Forno, Película Transparente, Papel de Alumínio e Sacos de Congelação
• Produtos de Confecção Rápida (Sopas Instantâneas e Massas Chinesas)
• Caixa com Produtos para Sobremesas (Natas, Leite Condensado, Folhas de Gelatina, Chocolate em Pó, Chocolate de Culinária, Fermento)
• Caixa com Arroz, Massa e Puré de Batata Instantâneo
• Farinha, Açúcar e Sal
• “Enlatados” (Grão, Feijão, Milho, Cogumelos, Salsichas, Atum, Tomate em Calda, Polpa de Tomate, Leite de Coco)
• Cebolas e Alhos (já não uso batata)
• Chás e Cafés
• Especiarias, Mel, Molhos, Óleo e Azeite (o vinagre está arrumado no armário dos produtos de limpeza)
• Barras de Cereais e Chocolates
• Bagas e Passas de Uva
• Rebuçados (geralmente só de menta ou mel para o Inverno)
• Caixa com os biscoitos do Yoshi
• Comida do Yoshi

 4. Arrumar cada categoria de alimentos por ordem de validade, ficando à frente o que tem um prazo mais curto. Eu gosto de colocar os alimentos já abertos em potes de vidro e as embalagens pequenas dentro de cestas ou caixas, onde coloco o rótulo do/s produto/s armazenado/s e validade correspondente.

5. Fazer o Inventário dos Produtos, anotando as diversas datas de validade (o meu próximo projecto!).
Sei que já há alguns adeptos desta estratégia mas nunca achei realmente necessária… No entanto, quando se compra em grandes quantidades, fica mais fácil ter uma tabela que indique quais são os produtos que estão a passar de validade nas próximas semanas e, assim, preparar as refeições de acordo com isso, para que nada se estrague!


Boas arrumações! ;)

Tabela da Ementa Semanal

Por esta altura já deves pensar que sou doida por listas e tabelas!

O vício começou quando fiz a minha primeira tabela das tarefas diárias. Foi apenas mais uma tentativa de encontrar uma forma de organização cá para casa e, como resultou, experimentei aplicar este conceito a outras coisas…

Passaram muitos anos desde que vi a primeira sugestão sobre criar uma ementa semanal para facilitar as compras do supermercado e o próprio trabalho na cozinha associado à refeição. A verdade é que nunca me atraiu muito e nunca pensei realmente por esta ideia em prática. Nunca me preocupei muito com as refeições. Apesar de gostar muito de cozinhar, principalmente para os outros, quando vivia em casa dos meus pais, era a minha mãe ou a empregada doméstica que tratavam disso e, nas férias de Verão, quando estava fora de casa, preparava saladas ou outras coisas muito práticas.

Mas, agora, com a casa para tratar, o cão, os estudos e a tentativa de recuperar algum tempo para mim, fazer refeições duas vezes por dia tornou-se numa tarefa chata. Chegava a hora da refeição e nunca sabia o que fazer. Lembrava-me logo da minha mãe quando nos pedia sugestões para a refeição seguinte e eu não percebia a razão para tanta preocupação se ainda há pouco tempo estávamos a comer!

A verdade é que, quando se chega tarde a casa, ir para a cozinha tratar de (mais) uma refeição é um suplício. Quanto mais imaginar o que fazer com o que se tem (ou não tem!) no frigorífico (porque já é tarde para descongelar…). Foi por isso que decidi dar uma hipótese a elaboração de uma ementa semanal.

Entretanto já faz um mês desde que criei a primeira tabela da ementa semanal cá para casa. Tem sido uma verdadeira ajuda e é muito fácil de fazer. A tabela que eu criei tem este aspecto:

 Com a ementa semanal:

• Faço as compras de supermercado para a semana com todos os ingredientes que vou precisar.
• Não perco tempo em idas de emergência ao supermercado por faltar qualquer coisa para a refeição que estou a preparar.
• Deixei de me preocupar com a refeição que vou preparar a seguir.
• Nunca me esqueço de descongelar peixe ou carne porque, assim que tomo o pequeno-almoço, vejo quais são as refeições do dia e retiro logo tudo o que preciso do congelador.

Minimalismo às Terças #9

[Copyright: Sara Duarte]

Pela primeira vez escolhi uma imagem de minha casa para esta rubrica. Tenho de admitir que estou orgulhosa por ter conseguido finalmente organizar um cantinho da casa. A mesa tem, pelo menos, uns 30 anos, assim como os bancos, escolhidos pelos meus pais. O naperon foi feito pela minha querida avó. O copo é do Ikea e estava destinado à reciclagem e o ramo de rosas é da loja de decoração Area.

Sinto-me uma privilegiada por tomar o meu pequeno-almoço com vista para um jardim tão grande :)

Fim à Procrastinação: 6º Desafio - Fogão Limpo

Sê bem-vinda às nossas segundas-feiras!

Aqui começamos todas as semanas com a revelação de um novo desafio contra a procrastinação, o qual deverá ser posto em prática todos os dias, salvo indicação do contrário.

6º Desafio: Fogão Limpo

O desafio desta semana leva-nos, de novo, à nossa cozinha. Limpar o fogão é outra tarefa doméstica que eu odeio... Isto porque limpo o forno com algum esforço para conseguir pô-lo a brilhar e, mais tarde, quando preparo a refeição seguinte há sempre qualquer coisa que entorna e estraga todo o trabalho que tive! Também já te aconteceu, certo?

Uma das coisas mais importantes a fazer para simplificar esta tarefa é limpar o fogão quando os salpicos ainda estão quentes. Torna-se muito fácil limpá-lo desta forma e muito mais rápido também. Neste caso, não é necessário nenhum produto em especial, apenas um pano macio humedecido com um pouco de detergente de loiça. No entanto, para quem deixa restos de comida ou de gordura secar e acumular-se durante dias, a limpeza será um pouco mais complicada... Nesse caso, aconselho vivamente a dedicar algum tempo numa limpeza mais profunda que poderá demorar algum tempo (cerca de 40 min.) e depois passar a fazer uma limpeza diária, que será extremamente rápida.

[Fonte: Como Fazer]

Como fazer para limpar um fogão muito sujo:

1. Calçar luvas e evitar retirá-las durante a limpeza do fogão.
2. Retirar as grelhas, bicos de gás e respectivos suportes. Colocar tudo isto em água muito quente e detergente de loiça ou bicarbonato de sódio, cobrindo totalmente durante 30 minutos.
3. Juntar num alguidar água e bicarbonato de sódio. Humedecer um pano de limpeza com esta mistura e limpar toda a superfície do fogão, insistindo nas zonas mais sujas.
4. Retirar por completo a mistura utilizada com um pano de microfibras humedecido apenas em água e secar com um pano de microfibras seco. 
5. Retirar as grelhas, bicos de gás e respectivos suportes da água e, se necessário, esfregar com um esfregão verde e detergente. Secar e colocá-los de volta no fogão.

Se tivermos cuidado com a limpeza do fogão não será necessário fazer esta limpeza profunda, basta fazer uma limpeza de manutenção. Eu tenho-a feito da seguinte forma:

1. Humedecer o pano de microfibras em água morna e adicionar um pouco de detergente de loiça.
2. Limpar toda a superfície do fogão.
3. Retirar o detergente com o pano de fibras embebido em água morna.
4. Secar toda a superfície com um pano de microfibras seco.
5. Finalizar com um pouco de papel de cozinha embebido em óleo (azeite, óleo vegetal ou óleo de bébé).
6. Retirar o excesso com o pano de microfibras seco

Este é o meu fogão limpinho tal como expliquei na limpeza de manutenção. Eu prefiro finalizar a limpeza com o óleo de bébé (tenho usado o da marca Dia) para dar brilho sem o cheiro intenso do azeite!

Copyright: Sara Duarte

Atenção: nunca utilizem produtos abrasivos, esfregões verdes e palha-de-aço na superfície do fogão já que todos estes vão riscá-lo e, caso o vosso fogão seja de inox, este deve ser limpo de acordo com a direcção do grão e nunca em movimentos circulares.

Minimalismo às Terças #8

[Fonte: 2014 Interior Design]

Minimalismo às Terças #7

[daqui]

Arrumação sob o Lava-Loiças

O armário que se encontra sob o lava-loiças é, regra geral, o mais caótico numa cozinha. Enquanto limpava e tornava a minha cozinha organizada, esse espaço foi completamente esquecido. Acabei com um espaço cheio de sacos de plástico com produtos e acessórios de limpeza e embalagens maiores misturadas com tudo isso.

Infelizmente não tirei nenhuma fotografia do “antes” mas encontrei vários exemplos pela blogosfera que se assemelham bastante à bagunça de há uns dias atrás..

Parece-vos familiar??

Uma das coisas que mais me irritava nesta desorganização era a sensação de desperdício de tempo que ocorria sempre que tinha de limpar qualquer coisa... Procurava num saco, depois noutro, depois precisava de outra coisa, voltava ao primeiro, enfim! Tanta confusão para retirar apenas um pano ou um detergente... Precisava de pôr um ponto final à desordem que estava a conquistar algum terreno.


Como eu organizei o armário sob o lava-loiças:

1. Comecei por retirar tudo do armário e separei as coisas por categoria: panos, esfregões, produtos para a máquina de lavar loiça, produtos para limpar o chão, etc. 
2. Depois disso, aproveitei algumas caixas de cereais para arranjar pequenos cestos onde queria manter as coisas organizadas por categoria já que arrumá-las em sacos de plástico dá um aspecto desarrumado.
3. Arrumei tudo considerando sempre com que frequência utilizo cada produto.

Eis como ficou:

À esquerda ficaram os panos e esfregões, organizados nos cestos de cartão. Na caixa do lado direito, os detergentes que uso com alguma frequência, no canto direito os detergentes por abrir e à frente os detergentes que uso com mais frequência.

Manter os produtos organizados tem tido algumas vantagens:

• É fácil perceber que produto falta e que produto está a acabar. Com isso fica mais fácil fazer a lista das compras, evitar comprar produtos desnecessários ou esgotar um produto de uso frequente.
• Não se perde tempo à procura de um produto específico. Estão todos “à mão” e próximos do local onde são utilizados. O tempo gasto com tarefas domésticas diminui drasticamente.

E o teu armário sob o lava-loiças está arrumado?

Desafio 2: Arrumação da casa!

Olá!

Lembram-se do último post em que vos falei da nova abordagem que tinha posto em prática sobre atingir objectivos, um de cada vez? Há uns dias atrás fiquei a saber que tive 17 valores no exame da cadeira de Fisiologia! Depois do sucesso deste primeiro desafio, vou continuar a aplicar o método de Leo Babauta, sem dúvida!

Entretanto, mudei de casa! Estou a viver numa casa que foi alugada durante alguns anos a diversas pessoas. A casa ficou num caco e, depois das obras, ficou muita coisa por limpar e organizar, pelo que este tem sido o meu objectivo desde então e, possivelmente, o meu objectivo durante todo o mês de Agosto.

Continuo com o computador desligado durante a maior parte do dia, assim como a televisão. De manhã trato da casa e à tarde faço as compras ou passeio um pouco para desanuviar!

Em casa, dedico-me a uma divisão de cada vez até que fique suficientemente apresentável. Depois hei-de voltar ao início para melhorar mas, agora, a preocupação principal é tornar a casa um pouco mais além do habitável.

Já tratei de uma casa-de-banho, da cozinha, despensa e armário do corredor. Agora estou a terminar a casa-de-banho maior e, de seguida, rumo ao quarto principal.

Quero partilhar convosco algumas ideias de organização que têm resultado muito bem. Recordo que, há um ano atrás, era uma autêntica caótica em reabilitação e estas pequenas conquistas têm representado grandes evoluções para mim! Preciso de ler, ver vídeos e ouvir pessoas a falar sobre arrumações para perceber como tudo funciona, o que resulta e o que não resulta, tal como se estivesse a aprender uma nova língua!

[daqui]

Deixo-vos aqui duas sugestões para a arrumação da cozinha que têm resultado muito bem!

Relativamente à arrumação dos tachos, panelas e frigideiras, sabia que não os queria empilhados porque isso implica pegar num conjunto enorme quando se quer retirar apenas uma. Procurei uma solução mais prática e encontrei umas prateleiras duplas que permitem aproveitar o espaço de cada móvel e, ao mesmo tempo, puxar para fora apenas o tacho, panela ou frigideira que se pretende.

Outra coisa que me aborrecia eram os sacos da reciclagem. Deixar de a fazer estava completamente fora de questão mas ter os sacos espalhados ou mesmo num canto da cozinha também não me estava a agradar. Criei um espaço de reciclagem e, para isso, comprei dois caixotes brancos de tamanho médio para a reciclagem do plástico e do papel e um caixote mais pequeno, que dividi em três partes com cartão das caixas de cereais, para a reciclagem do vidro e farmácia. O terceiro espaço ainda está por preencher!

Quais são os vossos truques de arrumação na cozinha??
Contem-me tudo!