Tarte de Maçã à Padre Vitor

Pelo Natal consegui convencer a minha mãe a procurar a receita de uma tarte que eu adoro e que há muito tempo não se fazia cá em casa. É uma tarte de maçã deliciosa e que é muito mais fácil de fazer do que eu pensava, por isso vou levar a receita para a minha futura casa e partilho-a, também, convosco.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 maçãs grandes

2 ovos

200g bolacha Maria

100g margarina

1 cálice de vinho do Porto

Preparação:

1 - Picar as bolachas na máquina 1-2-3. Aquecer a margarina no microondas até amolecer, juntá-la às bolachas picadas e ao vinho do Porto e fazer uma bola.

2  - Forrar a forma de tarte (25 cm de diâmetro) com essa bola, calcando e aconchegando a massa até que fique em camada igual tanto na base como nos lados.

3 - Descascar 2 maçãs, retirar o caroço e ralá-las na 1-2-3 e misturar com 2 terças partes do leite condensado e os 2 ovos. Deitar a papa obtida na tarte e alisar.

4 - Abrir ao meio as outras 2 maçãs. Retirar o caroço e cortá-las em gomos finos e dispo-las em cima da papa na tarte. Espalhar por cima o restante leite condensado.

5 - Cozer em forno quente, cerca de 30 minutos, até que as maçãs estejam louras mas sem queimar. Depois de cozida, retirar, deixar arrefecer e desenformar, se for o caso.

Bom Apetite!

Receita adaptada da Tele Culinária e Doçaria, 5º volume, Chefe António Silva.